Page 60 - KAJIAN PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL MELALUI GEOPARK PRODUCT DI KAWASAN GEOPARK BAYAH DOME 2024
P. 60
Dendeng /Paru Daun Singkong
Keripik Talas
Keripik Ubi Ungu dan Kuning
Tepung Tapioka
Tepung Mocaf
Gambar 4.27. Produk Olahan dari Umbi-Umbian
3) Perkebunan
a. Kelapa
Indonesia termasuk produsen kelapa terbesar di dunia. Namun sebagai eksportir
kelapa, Indonesia masih kalah dengan Vietnam dan Thailand. Apalagi negara
Thailand, telah lama melakukan inovasi produk komoditi kelapa menjadi aneka
produk turunan seperti kelapa muda fresh yang mudah untuk dikonsumsi langsung dari
buah kelapa aslinya. Ada pula daging kelapa muda yang di pack dengan kaleng, santan
kaleng. Produk turunan (pohon industri) komoditi kelapa sangat banyak. Seperti tertera
pada gambar berikut:
IV. Hasil & Pembahasan 51
