Page 55 - KAJIAN PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL MELALUI GEOPARK PRODUCT DI KAWASAN GEOPARK BAYAH DOME 2024

j. Sayuran

Sayuran mengandung banyak vitamin esensial untuk kebutuhan tubuh manusia.
Sayuran dibutuhkan untuk konsumsi sehari-hari dijual dalam kondisi fresh di pasar.
Namun, ada beberapa orang yang tidak suka makan sayur, terutama anak-anak. Untuk
menambah nilai ekonomi dan juga memperpanjang masa simpan sayur maka dapat
diolah menjadi cemilan kering sehat tanpa mengurangi kandungan vitamin dalam
sayuran. Untuk meningkatkan nilai jual sayuran yang diolah menjadi keripik, beberapa
strategi dapat diterapkan. Pertama, penting untuk memastikan kualitas sayuran yang
digunakan dalam pembuatan keripik, dengan memilih bahan baku yang segar dan
berkualitas tinggi. Kedua, mengembangkan berbagai varian rasa dan jenis keripik yang
inovatif dan unik, seperti menggunakan bumbu-bumbu lokal atau campuran rempah-
rempah yang menarik. Ketiga, memperhatikan kemasan produk yang menarik dan
fungsional, sehingga dapat menarik perhatian konsumen di rak dan memberikan kesan
yang profesional. Keempat, memanfaatkan pemasaran digital dan jejaring sosial untuk
meningkatkan visibilitas produk, dengan mempromosikan keunggulan rasa, kualitas,
dan nilai gizi dari keripik sayuran. Kelima, menjalin kemitraan dengan restoran, toko
kelontong, atau pasar lokal untuk meningkatkan distribusi dan aksesibilitas produk.
Dengan menerapkan strategi-strategi ini, diharapkan dapat meningkatkan nilai jual
sayuran yang diolah menjadi keripik serta memperluas pangsa pasar di kalangan
konsumen yang mencari camilan sehat dan bervariasi.

Keripik dari Berbagai Sayuran

Keripik Kenikir, Bayam dan Kale

IV. Hasil & Pembahasan 46