Page 56 - KAJIAN PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL MELALUI GEOPARK PRODUCT DI KAWASAN GEOPARK BAYAH DOME 2024

Keripik Buncis, Pare dan Brokoli
Gambar 4.23. Produk Olahan dari Sayuran

k. Cabai

Cabe merupakan bumbu utama masyarakat di Indonesia dari Sabang sampai
Merauke. Selain sebagai bahan tambahan bumbu, cabe juga menjadi bahan utama
untuk Sambal. Ada berbagai macam sambalkhas masing-masing daerah. Harga cabe
naik turun sesuai dengan musin panen dan juga dipengaruhi cuaca yang saat ini tidak
menentu. Harga cabe kalua sedang musimnya bisa murah sekali, namun kalua sedang
tidak musim, harga per kilo gram cabai bisa setara dengan harga per kilo gram daging
sapi. Oleh karena itu, untuk menyiasati harga cabe yang naik turun, maka selain dijual
cabe segar, cabe dapat dibuat aneka varian cabe seperti Cabe kering utuhan, cabe
bubuk, acar cabe, cabe giling frozen, dan aneka sambal.

Cabai Kering

Cabai Bubuk

Cabai Giling

IV. Hasil & Pembahasan 47