Page 54 - KAJIAN PENGEMBANGAN EKONOMI LOKAL MELALUI GEOPARK PRODUCT DI KAWASAN GEOPARK BAYAH DOME 2024
P. 54
jeruk nipis sebagai pengawet alami dan penambah rasa. Setelah matang, selai durian
didinginkan dan kemudian dikemas dalam wadah kaca steril yang kedap udara untuk
menjaga kesegarannya. Selai durian ini bisa dinikmati sebagai olesan roti, campuran
dalam kue, atau sebagai isian berbagai makanan penutup, menawarkan rasa durian
yang khas dan manis dalam bentuk yang lebih praktis dan tahan lama.
Untuk meningkatkan nilai jual buah durian, beberapa strategi dapat diterapkan.
Pertama, memastikan kualitas buah yang konsisten dengan memilih varietas durian
yang unggul dan melakukan perawatan tanaman yang baik untuk menghasilkan buah
berkualitas tinggi. Kedua, memperbaiki proses pascapanen dengan teknik
penyimpanan yang tepat untuk menjaga kesegaran buah durian. Ketiga, diversifikasi
produk dengan mengolah durian menjadi produk olahan seperti selai, dodol, atau
keripik, yang dapat meningkatkan nilai tambah dan daya tarik pasar. Keempat,
memanfaatkan teknologi dan pemasaran digital untuk meningkatkan akses pasar dan
mendapatkan harga yang lebih baik. Kelima, memberikan edukasi kepada konsumen
tentang manfaat dan nilai gizi durian sebagai buah tropis yang kaya akan nutrisi,
sehingga meningkatkan permintaan dan apresiasi terhadap buah durian secara
keseluruhan.
Selai Durian
Keripik Durian
Gambar 4.22. Produk Olahan dari Durian
IV. Hasil & Pembahasan 45
